青海省餐饮行业协会

 

Qinghai Catering Industry Association

2018门源油菜花乡村美食节暨烹饪大赛成功举办!

来源:青海省餐饮行业协会网址:http://www.qhcx.org

   7月24日,由门源县青石嘴镇党委、政府主办,青海省餐饮行业协会承办的以“花海门源邀宾朋、达坂山下品美味”为主题的2018门源油菜花文化旅游节·“村镇银行杯”乡村美食节暨烹饪大赛在门源县青石嘴镇西部商贸城美食广场举行。

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                                                                                     开幕式由青石嘴镇党委副书记、镇长马海青主持

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                                                                                 县委常委、青石嘴镇党委书记冯生禄致辞

4.jpg                                                                                                                            马占龙会长代表全省餐饮行业作了重要讲话

5.jpg                                                                                                                               裁判长许继伟大师进行宣誓6.jpg                                                                                                                                     参赛单位代表进行宣誓7.jpg                                                                                                                       开幕式结束后,进行了精彩的文艺表演

出席本次大赛开幕式的领导有县委常委青石嘴镇党委书记冯生禄、县人大常委会副主任马应虎,县政协副主席李占寿、青石嘴镇党委副书记、镇长马海青、青海省餐饮行业协会会长马占龙、门源大通村镇银行股份有限公司、县文体广电、县旅游部门负责人等领导。担任此次大赛的评委有烹饪高级技师、注册元老级中国烹饪大师,餐饮业国家级评委范增福大师,烹饪高级技师、注册资深级中国烹饪大师、餐饮业国家级评委许继伟大师,烹饪高级技师、注册中国烹饪大师、餐饮业国际一级评委马占龙会长,烹饪高级技师、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委唐平贵大师。

8.jpg                                                         青海省餐饮行业协会会长马占龙代表全省餐饮行业作了重要讲话,他指出举办本次大赛旨在为了充分挖掘民间饮食文化,梳理民间菜品精华,促进民间烹饪技术的交融与创新,丰富人民的精神文化生活和餐饮质量水平,推动大众餐饮业发展,着力提升餐饮企业经营水平,进一步挖掘、培育和创新具有门源县乡村旅游地方特色餐饮品牌,打造门源县乡村特色美食文化名片,宣传弘扬门源县悠久特色饮食文化。在继承传统的基础上,力求在菜肴的色香味型及营养上有所创新,体现与时俱进,适应本地地域餐饮消费发展的新潮流。粗料精做,利用门源本土原料创特色;以味为核心,以养为目的。讲究口味独特,科学组合搭配,讲究保护和提高营养价值,体现本地地域文化及餐饮特色。菜点美观、新颖、实用;餐具与菜点组合合理、规范,讲究卫生,确保餐饮安全,本次大赛所有参赛的单位将展出热菜、凉菜、面点、小吃等一道道精美时尚的菜品将会亮相大赛。9.jpg                                                            通过本次大赛希望各餐饮企业、参赛选手互相学习,互相交流。热爱烹饪工作,爱岗敬业,对技术精益求精,为弘扬中华饮食文化和餐饮行业的发展做出新的贡献。我相信,有各级领导的支持和专家的指导,还有全县餐饮行业同仁们的共同努力,我省的餐饮行业一定能取得长足的发展,取得更加辉煌的成绩.10.jpg                                                           本次烹饪大赛,团体赛参赛代表共37家,个人赛参赛选手共33名,本次大赛从报名选手的筛选、展台的布置、评委评判、打分的整个赛事过程由门源县公证处2位公正员全程监督公正,大赛评审委员会本着公正、公开、公平的原则进行严格评判。在紧张激烈的比赛过程中,参赛选手精神饱满,积极投入,裁判和监察人员秉公执法,认真负责。比赛安排紧凑,井然有序,本次大赛共产生团体赛金奖3家、银奖6家、铜奖10家,优秀组织奖18家,个人赛金奖3名、银奖6名、铜奖10名,优秀奖14名。11.jpg                                                                                                  12.jpg                                                                                                                        评委组正在为参赛作品打分14.jpg                                                                                                      15.jpg                                                                                                       13.jpg .                                                          

16.jpg                                                                                                                      大赛由门源县公证处公证员全程监督公证

本届美食节暨烹饪大赛,通过青海省餐饮行业协会严格评审产生门源县金牌小吃3家,门源县地方特色小吃3家,乡村旅游最佳接待单位3家,地方美食推广示范店6家,青海省烹饪名师3名,青海省拉面名师3名,青海省烧烤名师3名。

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                       锦绣轩旅游文化餐饮发展有限公司  

                            浩云饭店

                           伊清轩茶餐厅

                                                                                           18.jpg                                                              

团体赛银奖获得单位

门源县芬芳浴餐厅

门源县青石嘴牛肉面大王

新清香食府

西苑聚回族农家美食城有限公司

新后子河兴隆餐厅

西部御花苑食府

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团体赛铜奖获得单位

后子河清真食府

西宁小圆门食府

青海人家

三汁焖锅店

尼罗河餐厅

祥瑞茶餐厅

鼎盛牛肉面炕锅店

占福蒸汽牛肉面

清真小圆门食府

西部穆斯林食府


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青海省拉面名师3名


部分参赛作品赏析

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   近年来,青石嘴镇依托青海河湟谷地和甘肃河西走廊大通道的区位优势和“百里油菜花海”的特色旅游资源,以发展全域旅游为先导,以振兴乡村特色旅游产业为重点,突出清真饮食文化内涵,特有的乡村美食文化已成为宣传青石嘴、推介青石嘴的“金名片”。此次美食节及烹饪大赛紧跟新时代,顺应新形势,秉承“继承、发扬、开拓、创新”和“搭建地方平台、铸就地方品牌”的方针,挖掘地方美食,创新菜肴食材,弘扬饮食文化,推动餐饮业转型升级,促进特色餐饮发展,引领低碳环保、安全健康的饮食潮流,满足社会消费需求,加快门源县餐饮业的可持续发展。