青海省餐饮行业协会

 

Qinghai Catering Industry Association

【餐饮头条】青海首家全国餐饮职业教育优秀院校诞生!

为深入贯彻习近平总书记关于职业教育工作重要指示和全国职业教育工作会议精神,积极响应“大众创业、万众创新”号召,大力推进“一带一路”战略,将做强中职、做优高职融入“中国制造2025”的实践中,构建开放畅通的人才培养“立交桥”,探讨职业教育现代化,经教育部职业教育与成人教育司批准,全国餐饮职业教育教学指导委员会(以下简称:餐饮行指委)联合中国烹饪协会于2017年10月14日在重庆举办“2017年第三届中国酒店及餐饮业职业教育国际论坛”。

本届论坛吸引美国凤凰城艺术学院、美国夏威夷大学、香港理工大学、四川旅游学院等海内外近90所餐饮职业院校代表参与。

世界厨师联合会主席Thomas Guglar发表讲话

值得一提的是,本届论坛中青海省餐饮行业协会培训中心:青海省天厨烹饪学校在参加此次论坛评选的全国近百所餐饮职业教育院校中作为唯一的一家民办职业院校,经过专家评委会严格审查、考核,最终被中国烹饪协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会联合评为“全国餐饮职业教育优秀院校”该校校长马占龙被评为“全国餐饮职业教育优秀教师”


马占龙大师:中共党员、撒拉族、享受国务院政府特殊津贴专家、烹饪高级技师、注册中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、中国烹饪文化传承大师、传播中华饮食文化领军人物、青海牛肉拉面课题研究专家。从事烹饪教育30余载,德艺双馨,桃李满天下。


此次论坛以教育部职业教育与成人教育司为指导单位,中国烹饪协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会主办,法国滨海塞纳省职业和手工业商会、英国威斯敏斯特金斯威学院、澳大利亚中央昆士兰大学、香港中华厨艺学院、澳门旅游大学等单位特别协办。

中国烹饪协会乔杰副会长为马占龙校长亲自授牌

主旨报告:围绕“凝聚职教共识 培育餐饮人才”的主题,从行业发展、职教之路、国际合作等层面,具体阐述国际化视野下的餐饮(酒店)职业教育发展现状、供给侧改革背景下的人才培养模式创新、新形势下职业院校转型升级的问题与对策、现代餐饮职业教育体系构建与中高职、本科专业的有效衔接以及职业教育中外合作的创新实践与探索。

领军对话:探讨交流“现代学徒制”背景下,校企合作模式创新实践、“走出去”政策下的餐饮(酒店)职业教育发展之路。

2017年1至8月,中国餐饮业收入超2.5万亿元(人民币,下同)。全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员姜俊贤在论坛上说,预计2017年中国餐饮企业销售额有望达到3.9万亿元至4万亿元的规模。一大批餐饮企业已经具有较强的经济实力,并开始在海外建店,对国际人才需求更加迫切。

马占龙校长与世界厨师联合会主席Thomas Guglar先生在一起

姜俊贤会长表示要积极开展职业教育“走出去”、“请进来”,开放教育方式,加快与国际职业教育工作的交流,为“走出去”企业培养出大批具有熟练操作技能、懂中国技术、懂中国餐饮企业文化的当地雇员队伍。

马占龙校长与美国凤凰城艺术学院 司宛春教授在一起

目前,中国一大批职业院校与海外院校建立了合作关系,以“请进来、走出去”的方式引进国外先进的教育理念,在合作共建、师资提升、专业建设、课程改革、职教科研、创新模式、师生互换等方面开展多方位的交流。

马占龙校长与四川旅游学院 卢一院长在一起

姜俊贤会长说,要通过与海外相关院校与组织的交流,增加大家的相互理解,提高交流开放程度,吸引更多的海外教育进入中国市场,同时也派出更多的中国职业教育学员走向国际学校。

马占龙校长与重庆阿兴记产业(集团)有限公司董事长

重庆市餐饮行业协会会长 刘英女士在一起

中国烹饪协会与法国滨海塞纳省职业和手工业商会已牵手合作,尝试了师生互派、短期学习等交流项目。姜俊贤称,未来双方将探索更多形式的职教合作。此外,中国烹饪协会也在积极寻求与美国餐馆协会等国外相关组织合作,希望把职业教育纳入中国与其他更多国家的人文交流机制中去。

世界厨师联合会主席Thomas Guglar在论坛上并表示,中国是世界最大的餐饮市场,中餐有非常多的烹饪技法和不同种类的美食,希望把中餐带到全世界。